意昂登录入口注册北风凛冽，约上三五深交，来枣庄市中区凤凰街辣子鸡（特性）街区吃顿辣子鸡，痛快淋漓。正午时分，梅家辣子鸡饭铺内咸香满盈，锅中鸡肉煸至色泽金黄“啪啪”作响。周边街区30余家门店，家家主打辣子鸡，吸引浩繁旅客前来打卡。

　　前不久，2024首届中国地标美食资产成长大会宣布《2024地标美食资产化精选案例集》，枣庄辣子鸡胜利入选意昂平台官方登录入口。举动山东省非物质文明遗产，枣庄辣子鸡成为枣庄最具特性的古板美食，枣庄也被中国烹调协会授予“中国辣子鸡之乡”。

　　1月2日，枣庄新年第一场战略例行吹风会召开，解读《合于支柱枣庄辣子鸡资产高质地成长的若干设施》。遵照《若干设施》，枣庄聚焦“商旅调解成长、打响赛事品牌、深化招商引资”三个方面，培植“枣庄辣子鸡电商直播+旅游”业态，举办世界炒鸡大赛、辣子鸡职业技艺竞赛等品牌营谋，策画招引辣子鸡资产延链、补链、强链中心项目，主动争取枣庄辣子鸡进驻著名餐饮连锁企业。

　　2024年11月6日，枣庄辣子鸡美食文明消费季暨“安侨”杯辣子鸡炒鸡大赛正在市中区清明广场揭幕。中国工程院院士、北京工商大学教育孙宝国说，辣子鸡是连绵四海宾朋与枣庄的要紧纽带，也将成为茂盛蓬勃的富民大资产。

　　目前，枣庄市以辣子鸡为特性菜的大中幼旅店、餐馆、特性店、配偶店、庄家笑等共有3.46万家，每年消费肉鸡约4000万只。近两年，枣庄辣子鸡通过圭表化、品牌化打造，成长成为年产值50多亿元的大资产。

　　枣庄辣子鸡“出圈”的神秘正在于食材的异乎寻常。山东孙枝鸡种业有限公司高级兽医师张仰民说，孙枝鸡被誉为枣庄辣子鸡的“正宗食材”，这是一种枣庄当地土鸡，羽毛以红黄为主，体型较幼，其肉质鲜美、抗病力强意昂平台官方登录入口、瘦肉率高。

　　举动山东省非物质文明遗产，枣庄辣子鸡成为枣庄最具特性的古板美食，枣庄也被中国烹调协会授予“中国辣子鸡之乡”。

　　然而，孙枝鸡因滋长周期长、数目有限无法满意商场需求。为破解这一困难，市中区通过指导国企插手、招引龙头民企落地，支柱山东孙枝鸡种业科技有限公司与山东农业大学、省农科院等科研院所共筑“枣庄孙枝鸡”技能商讨中央等设施，宽裕愚弄其种源上风，加快种群繁育，饱励圭表化、聪敏化养殖。2024年11月，枣庄孙枝鸡被授予“国六畜禽遗传资源”，为辣子鸡扩张了“国字号”优质食材。目前，孙枝鸡圭表化养殖基地项目等一批配合项目正稳步饱动。

　　眼下，枣庄旺达农业科技股份有限公司的大棚里，一台自愿化播种机正正在高效运行，装盘、上料、播种、覆土……一块块长方形的育苗盘，源源接续地走下坐褥线。这些辣椒苗即是针对枣庄辣子鸡培植的“靓辣一号”。

　　枣庄辣子鸡辅材离不开当地特有皱皮辣椒。枣庄皱皮辣椒，一名“枣庄薄皮辣椒”“一窝蜂薄皮辣椒”，皮薄脆爽，鲜辣带劲。枣庄旺达农业科技股份有限公司是全市独一拥有皱皮辣椒种子革新研发、地方特性种类维持、蔬菜杂交造种才气的蔬菜工场化育苗企业。“目前，枣庄皱皮辣椒种植面积2万余亩，年产量8000多万斤，首要产自市中区西王庄镇等五个州里，产量占全市的90%以上。”枣庄市委农办主任、市农业村落局局长王涛说。

　　为了更好地传承枣庄辣子鸡非遗文明，整合区域上风资源，扩张辣子鸡品牌影响力，枣庄辣子鸡资产成长集团有限公司于2024年11月6日正式树立。当天，山东惠发食物股份有限公司、山东鲁商科技集团革新商讨院、山东巧媳妇食物集团有限公司等12家企业签约“枣庄辣子鸡供应链资产同盟”，枣庄拟通过搭筑辣子鸡供应链资产同盟，完毕互利共赢、协同成长。

　　枣庄正饱励枣庄辣子鸡一二三产调解成长，以舌尖上的幼美食引颈资产大风暴，加快打造拥有地方特性的地标食物IP，延续擦亮“中国辣子鸡之乡”都会手刺，让鲜香味浓的“辣子鸡”走出枣庄、走向世界。