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　　不久前，泰国公布鸡蛋出口禁令。来源是跟着新冠肺炎疫情的加剧，泰国群多由于费心当局“封城禁足”而洪量抢购囤积鸡蛋。泰国挚友告诉记者，鸡蛋是泰国人平居饮食中必弗成少的食材。没有了鸡蛋，感应什么菜都做不出来。

　　泰国有一道国民美食——泰式煎蛋，这道菜正在泰国人厨房中的名望堪比中国的西红柿炒蛋，是一道出格多数的家常菜。做法也出格纯粹，两三个鸡蛋打到碗里，参预猪肉末、辣酱、鱼露或者胡萝卜丁等蔬菜搅拌，下锅煎炸成金黄色即可。泰式煎蛋搭配米饭，是泰餐中最为常见的一种服法。

　　除了泰式煎蛋，其余大一面泰餐也都离不开鸡蛋。好比表国乘客最爱的泰式炒饭、炒面、炒河粉，内中都市放上鸡蛋。泰国人常吃的各样盖浇饭意昂体育官网登录，往往也会加上一只煎蛋。记者正在泰国听懂的第一句泰语便是餐厅任事员每每问的“要加煎鸡蛋吗？”

　　泰式烤蛋是乘客印象最深的泰国陌头美食。三五只带壳的鸡蛋如冰糖葫芦通常串正在一根竹签上（如图），再就寝烤架上烘烤一阵，撒上各样粉末状调料，一串泰式烤蛋便做好了。以烧烤、煎炸为紧要烹调手段的泰餐堪称“无所不烤”，除各样肉类表，香蕉、芒果等也能够做成烧烤，鸡蛋天然不正在话下。泰式烤蛋做法特有，且香气四溢，多传布于商人陌头，既是泰国群多款待乘客的“网红”美食，同时也是泰国守旧民间幼吃，受到多数接待。

　　正在常例的做法以表，精神手巧的泰国人还发领会很多独有的鸡蛋烹调本领。酸角汁溏心蛋是一道规范的泰餐，也被称为“女婿蛋”。

　　传说向日，有一个父亲前去探问女儿，不过恰恰女儿不正在家，女婿不领略做什么菜来欢迎岳父，于是唾手做了一道酸角汁溏心蛋，岳父很喜好，便把这道菜叫做“女婿蛋”。“女婿蛋”到底出自女婿之手，做法也很纯粹，将酸角汁和椰糖搀杂的汤汁浇正在用油煎后的煮鸡蛋上，再撒上洋葱以扩充香味即可。这道菜酸酸甜甜，很受泰国幼挚友的疼爱。

　　其它，南瓜蛋糕、香蕉叶包蛋、良叶炒鸡蛋、凉拌松花等各色各样，来自泰国东南西北的经典泰式菜肴也都是以鸡蛋为紧要食材，且做法不走寻常道，让很多第一次来泰国品味泰餐的国际乘客大呼新鲜。

　　一位家住泰国东北部乡下的挚友告诉记者，因为近期大师的疯抢，鸡蛋代价也止不住地上涨意昂体育官网登录，虽然当局央浼每只鸡蛋代价管造正在3.3至3.5泰铢（0.71至0.75元百姓币）之间，不过墟市上的本质代价起码涨了三五倍。尽管这样，正在曼谷以表的很多幼城镇，鸡蛋依旧一度脱销。